Ingrédients

• 4 betteraves moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 oignon, haché
• 1 carotte, râpée
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les oignons et les carottes; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporer les betteraves et les pommes de terre, puis ajouter le bouillon de légumes.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et mijoter 30 minutes.
5. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre, puis servir chaud.

Ingredients

• 4 medium beets, peeled and diced
• 1 onion, chopped
• 1 carrot, grated
• 2 potatoes, diced
• 1 liter vegetable broth
• 1 tablespoon vinegar
• 2 tablespoons olive oil
• Salt and pepper to taste

Instructions

1. In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2. Add onions and carrots; sauté until tender.
3. Stir in beets and potatoes, then add vegetable broth.
4. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 30 minutes.
5. Add vinegar, salt, and pepper, then serve hot.

Інгредієнти

• 4 середніх буряка, очищених і нарізаних кубиками
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 1 морква, натерта
• 2 картоплі, нарізані кубиками
• 1 літр овочевого бульйону
• 1 столова ложка оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте цибулю та моркву; обсмажте до м’якості.
3. Додайте буряки та картоплю, потім влийте овочевий бульйон.
4. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин.
5. Додайте оцет, сіль і перець, потім подавайте гарячим.