Pasta Carbonara – A Taste of Italy

French

La Pasta Carbonara est un plat italien réconfortant et savoureux. Voici une recette simple à réaliser :

• Ingrédients :
• 200g de spaghetti
• 100g de pancetta ou de lardons
• 2 jaunes d’œufs
• 50g de fromage pecorino râpé
• Du poivre noir fraîchement moulu
• Sel au goût

Instructions :

1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Dans une poêle, faites revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le fromage et le poivre.
4. Ajoutez les pâtes cuites aux lardons et hors du feu, incorporez le mélange d’œufs.
5. Servez chaud, avec un peu de fromage râpé.

English

Pasta Carbonara is a comforting and flavorful dish from Italy. Here’s an easy recipe to try:

• Ingredients:
• 200g spaghetti
• 100g pancetta or bacon
• 2 egg yolks
• 50g grated pecorino cheese
• Freshly ground black pepper
• Salt to taste

Instructions:

1. Cook the spaghetti in a large pot of salted boiling water.
2. In a skillet, cook the pancetta until crispy.
3. In a bowl, mix the egg yolks, cheese, and pepper.
4. Add the cooked pasta to the pancetta, then off the heat, stir in the egg mixture.
5. Serve hot, topped with extra cheese.

Italiano

La Pasta alla Carbonara è un piatto tradizionale italiano. Ecco come prepararla:

• Ingredienti:
• 200g di spaghetti
• 100g di guanciale
• 2 tuorli d’uovo
• 50g di pecorino grattugiato
• Pepe nero macinato
• Sale a piacere

Istruzioni:

1. Cuocere gli spaghetti in una pentola grande con acqua salata bollente.
2. In una padella, rosolare il guanciale fino a renderlo croccante.
3. In una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo, il pecorino e il pepe.
4. Aggiungere la pasta cotta al guanciale e, lontano dal fuoco, incorporare il composto di uova.
5. Servire caldo, con altro pecorino sopra.