Baba Ganoush: A Creamy Dish from Lebanon

Recette de Baba Ganoush (Français)

Envie d’une délicieuse trempette? Essayez le baba ganoush, un incontournable libanais!

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Un peu d’huile d’olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites griller l’aubergine jusqu’à ce que la peau soit noire.
3. Épluchez l’aubergine et placez-la dans un mixeur avec le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à lisse.
4. Servez avec un filet d’huile d’olive.

Baba Ganoush Recipe (English)

Looking for a delicious dip? Try baba ganoush, a Lebanese classic!

Ingredients

• 1 eggplant
• 2 tablespoons tahini
• 2 tablespoons lemon juice
• 1 clove garlic, minced
• Salt and pepper to taste
• A drizzle of olive oil

Instructions

1. Preheat your oven to 400°F.
2. Roast the eggplant until the skin is charred.
3. Peel the eggplant and place it in a blender with tahini, lemon juice, garlic, salt, and pepper. Blend until smooth.
4. Serve with a drizzle of olive oil.

وصفة بابا غنوج (العربية)

هل تبحث عن غموس لذيذ؟ جرب بابا غنوج، طبق لبناني كلاسيكي!

المكونات

• 1 باذنجانة
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• رشة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. اشوِ الباذنجانة حتى تصبح قشرتها محترقة.
3. قشر الباذنجانة وضعها في الخلاط مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. اخلط حتى تصبح ناعمة.
4. قدّمها مع رشة من زيت الزيتون.