Baba Ganoush: A Flavorful Dish from Lebanon

Baba Ganoush: Une délicieuse recette libanaise

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Déposez l’aubergine sur une plaque et percez-la quelques fois avec une fourchette.
2. Faites rôtir au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Laissez refroidir, puis retirez la chair et placez-la dans un bol.
4. Ajoutez le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à consistance lisse.
5. Servez avec du pain pita et un filet d’huile d’olive.

Baba Ganoush: A Delicious Lebanese Recipe

Ingredients:

• 1 eggplant
• 2 tablespoons tahini
• 2 tablespoons olive oil
• Juice of one lemon
• 1 garlic clove, minced
• Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Place the eggplant on a baking sheet and prick it several times with a fork.
2. Roast for about 30 minutes, until tender.
3. Allow to cool, then scoop out the flesh and place it in a bowl.
4. Add tahini, olive oil, lemon juice, garlic, salt, and pepper. Blend until smooth.
5. Serve with pita bread and a drizzle of olive oil.

بابا غنوج: وصفة لبنانية لذيذة

المكونات:

• 1 باذنجان
• ملعقتان كبيرتان طحينة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع الباذنجان على صينية واخرقها عدة مرات بالشوكة.
2. شويها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح لينة.
3. اتركها تبرد، ثم أخرج اللحم وضعه في وعاء.
4. أضف الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل. امزج حتى يصبح ناعمًا.
5. قدّمها مع خبز البيتا ورشة من زيت الزيتون.