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Tag: Cuisine

  • Tajine de Poulet aux Olives: Une Délicieuse Recette Marocaine

    Tajine de Poulet aux Olives: Une Délicieuse Recette Marocaine

    Tajine de Poulet aux Olives

    Ingrédients

    • 4 cuisses de poulet
    • 1 oignon, émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 citron confit, coupé en quartiers
    • 200 g d’olives vertes
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 bouquet de coriandre fraîche
    • Sel, poivre au goût

    Instructions

    1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
    2. Ajouter les cuisses de poulet et dorer de chaque côté.
    3. Incorporer l’oignon, l’ail, le cumin, et le paprika; cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
    4. Ajouter les olives et le citron confit. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
    5. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

    Moroccan chicken, olives, traditional tajine

    Chicken Tagine with Olives

    Ingredients

    • 4 chicken thighs
    • 1 onion, sliced
    • 2 garlic cloves, minced
    • 1 preserved lemon, quartered
    • 200 g green olives
    • 2 tablespoons olive oil
    • 1 teaspoon cumin
    • 1 teaspoon paprika
    • 1 bunch fresh cilantro
    • Salt and pepper to taste

    Instructions

    1. Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
    2. Add chicken thighs and brown on both sides.
    3. Stir in onions, garlic, cumin, and paprika; cook until the onion is tender.
    4. Add olives and preserved lemon. Cover and simmer for 30 minutes.
    5. Garnish with fresh cilantro before serving.

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    طاجين الدجاج بالزيتون

    المكونات

    • 4 أفخاذ دجاج
    • 1 بصل، مقطع شرائح
    • 2 فصوص ثوم، مفرومة
    • 1 ليمون مخلل، مقطع إلى أرباع
    • 200 غ زيتون أخضر
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 حزمة كزبرة طازجة
    • ملح، فلفل حسب الذوق

    خطوات التحضير

    1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
    2. أضف أفخاذ الدجاج واطبخها حتى تتلون من الجهتين.
    3. أضف البصل والثوم والكمون والبابريكا واطبخ حتى يصبح البصل طريًا.
    4. أضف الزيتون والليمون المخلل. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
    5. زَيِّن الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

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  • Pasta alla Norma: A Classic Italian Dish

    Pasta alla Norma : Un plat italien classique

    Pasta alla Norma est un plat savoureux originaire de Sicile, célèbre pour ses saveurs riche et son mélange délicat de légumes. Voici une recette simple que vous pouvez préparer à la maison, avec des ingrédients facilement disponibles au Canada.

    Ingrédients

    • 300g de pâtes (penne ou rigatoni)
    • 2 aubergines, coupées en dés
    • 400g de tomates concassées en conserve
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 50g de fromage ricotta ou de parmesan
    • Huile d’olive
    • Sel et poivre
    • Basilic frais pour garnir

    Instructions

    1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
    2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail et les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
    3. Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
    4. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce.
    5. Servez avec du fromage et du basilic frais.

    Pasta alla Norma: A Classic Italian Dish

    Pasta alla Norma is a delightful dish from Sicily, famous for its rich flavors and delicate blend of vegetables. Here’s a simple recipe you can whip up at home using ingredients easily found in Canada.

    Ingredients

    • 300g pasta (penne or rigatoni)
    • 2 eggplants, diced
    • 400g canned crushed tomatoes
    • 2 garlic cloves, minced
    • 50g ricotta or parmesan cheese
    • Olive oil
    • Salt and pepper
    • Fresh basil for garnish

    Instructions

    1. Cook the pasta according to package instructions.
    2. In a pan, heat olive oil and sauté garlic and eggplants until golden brown.
    3. Add the crushed tomatoes, salt, and pepper, and let simmer for 15 minutes.
    4. Toss the cooked pasta with the sauce.
    5. Serve topped with cheese and fresh basil.

    Pasta alla Norma: Un piatto classico italiano

    Pasta alla Norma è un piatto delizioso originario della Sicilia, famoso per i suoi ricchi sapori e il delicato mix di verdure. Ecco una ricetta semplice che puoi preparare a casa usando ingredienti facilmente reperibili in Canada.

    Ingredienti

    • 300g di pasta (penne o rigatoni)
    • 2 melanzane, a cubetti
    • 400g di pomodori pelati in scatola
    • 2 spicchi d’aglio, tritati
    • 50g di ricotta o parmigiano
    • Olio d’oliva
    • Sale e pepe
    • Basilico fresco per guarnire

    Istruzioni

    1. Cucinare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
    2. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare l’aglio e le melanzane fino a doratura.
    3. Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe, e lasciar cuocere per 15 minuti.
    4. Mescolare la pasta cotta con il sugo.
    5. Servire con formaggio e basilico fresco.