Recette de Tajine de Légumes

Ce tajine de légumes marocaine est une explosion de saveurs et de couleurs! Parfait pour un repas réconfortant et végétarien.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, tranchées
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 tomates, concassées
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour garnir

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporez les carottes, la courgette et le poivron, et faites cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Vegetable Tagine Recipe

This vegetable tagine from Morocco is bursting with flavor and color! Perfect for a comforting vegetarian meal.

Ingredients

• 2 tablespoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 2 carrots, sliced
• 1 zucchini, diced
• 1 red bell pepper, diced
• 2 tomatoes, crushed
• 1 teaspoon cumin
• Salt and pepper to taste
• Fresh cilantro for garnish

Instructions

1. In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2. Add the onion and sauté until translucent.
3. Stir in the carrots, zucchini, and bell pepper, cooking for 5 minutes.
4. Add the tomatoes, cumin, salt, and pepper. Mix well.
5. Cover and let simmer for 20 minutes.
6. Garnish with fresh cilantro before serving.

Recette de Tajine de Légumes

Ce tajine de légumes marocain est une délicieuse combinaison des produits frais et des épices aromatiques, préparé au cœur d’un tajine traditionnel.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 1 courgette, en dés
• 1 poivron rouge, en dés
• 2 tomates, concassées
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Dans une grande casserole, réchauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Incorporer les carottes, la courgette et le poivron, et cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les tomates, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
6. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.