Tajine de Poulet aux Olives

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 citron confit coupé en morceaux
• 100g d’olives vertes
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse d’eau

Instructions

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Incorporez le cumin, le paprika, le citron confit et les olives.
4. Ajoutez de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
5. Servez chaud avec du pain ou du couscous.

   Image placeholder for: maroccan_tajine,chicken_olive,tajine_cooking

   Unable to load image at this time

---

Chicken Tagine with Olives

Ingredients

• 4 chicken thighs
• 2 tablespoons olive oil
• 1 chopped onion
• 3 minced garlic cloves
• 1 preserved lemon, chopped
• 100g green olives
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon paprika
• Salt and pepper to taste
• 1 cup water

Instructions

1. In a large pan, heat the olive oil and sauté the chicken thighs until golden brown.
2. Add the onion and garlic, cooking until translucent.
3. Mix in cumin, paprika, preserved lemon, and green olives.
4. Add water and simmer on low heat for 40 minutes.
5. Serve hot with bread or couscous.

---

طاجين دجاج بالزيتون

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج
• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ليمونة مصفاة مقطعة إلى قطع
• 100 غ زيتون أخضر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 كوب ماء

الخطوات

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وقم بقلي أفخاذ الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضف البصل والثوم واطبخ حتى يصبحان شفافين.
3. أضف الكمون، البابريكا، الليمون المخلل والزيتون.
4. أضف الماء واطبخ على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
5. قدمه ساخنًا مع الخبز أو الكسكس.