Recette: Tajine de Poulet aux Olives

Ce plat traditionnel marocain se prépare facilement et est plein de saveurs. Voici comment faire un délicieux Tajine de Poulet aux Olives!

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons, tranchés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Olives vertes (200 g)
• 1 citron confit
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer le poulet de tous les côtés.
2. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporez le cumin et le paprika, puis versez un peu d’eau pour couvrir légèrement le poulet.
4. Ajoutez les olives et le citron confit. Laissez mijoter pendant 40 minutes.

Recipe: Chicken Tagine with Olives

This traditional Moroccan dish is easy to prepare and bursting with flavors. Here’s how to make a delicious Chicken Tagine with Olives!

Ingredients

• 4 chicken thighs
• 2 onions, sliced
• 2 garlic cloves, minced
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon paprika
• 200g green olives
• 1 preserved lemon
• Olive oil
• Salt and pepper

Instructions

1. In a large skillet, heat olive oil and brown the chicken on all sides.
2. Add the onions and garlic, cooking until soft.
3. Stir in the cumin and paprika, adding just enough water to cover the chicken lightly.
4. Add the olives and preserved lemon. Let it simmer for 40 minutes.

الصفة: طاجين الدجاج بالزيتون

هذا الطبق المغربي التقليدي سهل التحضير ومليء بالنكهات. إليك كيفية تحضير طاجين الدجاج بالزيتون!

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج
• 2 بصل، مقطع
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا
• 200 جرام زيتون أخضر
• 1 ليمون مخلل
• زيت زيتون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وقلبي الدجاج حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. أضيفي البصل والثوم وطبخي حتى يلين.
3. أضيفي الكمون والفلفل المدخن، وصبي كمية من الماء لتغطية الدجاج قليلاً.
4. أضيفي الزيتون والليمون المخلل. واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.