Sarmale: A Traditional Romanian Cabbage Roll Recipe

Ingrédients

• 1 chou frisé
• 500g de viande hachée (porc ou bœuf)
• 100g de riz
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
3. Mélangez la viande, le riz, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre.

Déposez une cuillère de farce sur chaque feuille de chou et roulez-les.

4. Couvrez le fond d’une casserole avec quelques feuilles de chou.
5. Ajoutez les sarmales, couvrez d’eau et mijotez pendant 2 heures.

Servez chaud avec de la crème aigre. Bon appétit!

Ingredients

• 1 head of pickled cabbage
• 500g ground meat (pork or beef)
• 100g rice
• 1 onion, chopped
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon paprika
• Salt and pepper, to taste

Instructions

1. Blanch cabbage leaves in boiling water until tender.
2. In a pan, sauté the onion in olive oil until soft.
3. Mix the meat, rice, onion, paprika, salt, and pepper in a bowl.

Place a spoonful of filling in each cabbage leaf and roll them up.

4. Cover the bottom of a pot with leftover cabbage leaves.
5. Add the rolls, cover with water, and simmer for 2 hours.

Serve hot with sour cream. Enjoy!

Ingrediente

• 1 varză murată
• 500g carne tocată (porc sau vită)
• 100g orez
• 1 ceapă, tocată
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia de ardei
• Fulgi de sare și piper, după gust

Instrucțiuni

1. Blanșați frunzele de varză în apă clocotită.
2. Într-o tigaie, căliți ceapa în uleiul de măsline.
3. Amestecați carnea, orezul, ceapa, boiaua, sarea și piperul.

Puneți o lingură de umplutură pe fiecare frunză de varză și rulați-le.

4. Acoperiți fundul unei cratițe cu câteva frunze de varză.
5. Adăugați sarmalele, acoperiți cu apă și lăsați să fiarbă timp de 2 ore.

Serviți calde cu smântână. Poftiți!