Pasta Carbonara – A Taste of Italy
French
La Pasta Carbonara est un plat italien réconfortant et savoureux. Voici une recette simple à réaliser :
- Ingrédients :
- 200g de spaghetti
- 100g de pancetta ou de lardons
- 2 jaunes d’œufs
- 50g de fromage pecorino râpé
- Du poivre noir fraîchement moulu
- Sel au goût
Instructions :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Dans une poêle, faites revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le fromage et le poivre.
- Ajoutez les pâtes cuites aux lardons et hors du feu, incorporez le mélange d’œufs.
- Servez chaud, avec un peu de fromage râpé.
English
Pasta Carbonara is a comforting and flavorful dish from Italy. Here’s an easy recipe to try:
- Ingredients:
- 200g spaghetti
- 100g pancetta or bacon
- 2 egg yolks
- 50g grated pecorino cheese
- Freshly ground black pepper
- Salt to taste
Instructions:
- Cook the spaghetti in a large pot of salted boiling water.
- In a skillet, cook the pancetta until crispy.
- In a bowl, mix the egg yolks, cheese, and pepper.
- Add the cooked pasta to the pancetta, then off the heat, stir in the egg mixture.
- Serve hot, topped with extra cheese.
Italiano
La Pasta alla Carbonara è un piatto tradizionale italiano. Ecco come prepararla:
- Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 100g di guanciale
- 2 tuorli d’uovo
- 50g di pecorino grattugiato
- Pepe nero macinato
- Sale a piacere
Istruzioni:
- Cuocere gli spaghetti in una pentola grande con acqua salata bollente.
- In una padella, rosolare il guanciale fino a renderlo croccante.
- In una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo, il pecorino e il pepe.
- Aggiungere la pasta cotta al guanciale e, lontano dal fuoco, incorporare il composto di uova.
- Servire caldo, con altro pecorino sopra.



